Aspiranti Chef: Adolescenti in cucina


Gruppi di ragazzi con la passione della cucina si ritrovano per seguire le lezioni dello chef,
costruendo il menu che poi mangeranno tutti insieme.

Ogni lezione affronta un argomento diverso, dalle verdure alla carne, dai primi ai dolci, senza tralasciare i prodotti del mare;
ciascun appuntamento consente di approfondire e cucinare ingredienti sempre diversi e rispettosi della stagionalità.
Divertendosi si impara meglio e mangiando si rende indelebile nella memoria il lavoro svolto.

Le lezioni si terranno presso la sede della scuola in via Thaon di Revel 7, Zona Isola, Milano

TARDO POMERIGGIO, DALLE 18 ALLE 21

Calendario e programma:

Mercoledì 17 gennaio
Le verdure
MENU:
- SOFFICE TORTINO DI SPINACI IN UMIDO CON CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 18 MESI
- RISOTTO DEL CONTADINO CON SPUNTI DI PISTILLI DI ZAFFERANO
- TORTA DI CAROTE CON MARMELLATA DI POMODORO DOLCE

Mercoledì 21 febbraio
I Primi
Preparazione della pasta fresca (ravioli) e risotto
MENU:
- RAVIOLI DI BARBABIETOLA ROSSA RIPIENI DI RICOTTA E NOCI CON CREMA DI ZUCCA E PARMIGIANO REGGIANO DOP
- RISOTTO CREMOSO CON BRUNOISE DI VERDURE CON PECORINO TOSCANO
- ARROSTO DI MANZO CON SALSA A SORPRESA
- FLAN AL LATTE MAGRO CON NOCI CARAMELLATE E MORE

Mercoledì 14 marzo
La Carne
MENU:
- FAGOTTI CON RICOTTA VACCINA E PATè DI MANZO CON CREMA ALLO ZAFFERANO
- TAGLIOLINI CON DADINI DI GUANCIALE, POMODORINI E BASILICO FRESCO
- TOZZETTI DI MANZO CON PIADA DI GRANO TENERO
- GELATO ALLA VANIGLIA E GRANELLA DI NOCCIOLE

Mercoledì 11 aprile
Il Pesce
MENU:
- POLPA DI GAMBERI CON VELLUTATA DI ASPARAGI VERDI E FOCACCIA BIANCA
- SPAGHETTI FINI CON SUGHETTO DI POMODORO NOSTRANO E CALAMARETTI
- MERLUZZO DELL'ATLANTICO AL SAUTè CON CITRONETTE DI LIME E ORIGANO FRESCO
- GELATO AL LIMONE CON FRUTTI DI BOSCO


Iscrizioni anche online dalla nostra pagina dei corsi

Per informazioni iscrizioni@teatro7.com oppure 02 89073719