Via Thaon di Revel, 7 - 20159 Milano - tel. 02 89073719


Calendario dei corsi di cucina

Orario di inizio: ore 20.00

2017

Novembre

Cod. lezione: 799 Sabato, 4/11 Posti Disponibili: 10
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Il primo atto... di tanti!
In collaborazione con -
•PREPARAZIONE IMPASTO PASTA FRESCA A BASE DI FARINA E UOVA. ELABORAZIONE DEI SEGUENTI FORMATI PASTA:
TAGLIOLINI, TAGLIATELLE, GARGANELLI E RAVIOLI RIPIENI DI FORMAGGIO E VERDURE
•PREPARAZIONE DI SUGHI PER CONDIRE LE PASTE PREPARATE:
SUGO SEMPLICE DI POMODORINI PACHINO, CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E PESTO LEGGERO AL BASILICO
•IL RISO, TIPOLOGIE E UTILIZZO:
PREPARAZIONE RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PUNTE DI ASPARAGI E GUANCIALE.
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Il primo atto... di tanti!
In collaborazione con -
Sabato, 4/11
Posti Disponibili: 10
•PREPARAZIONE IMPASTO PASTA FRESCA A BASE DI FARINA E UOVA. ELABORAZIONE DEI SEGUENTI FORMATI PASTA:
TAGLIOLINI, TAGLIATELLE, GARGANELLI E RAVIOLI RIPIENI DI FORMAGGIO E VERDURE
•PREPARAZIONE DI SUGHI PER CONDIRE LE PASTE PREPARATE:
SUGO SEMPLICE DI POMODORINI PACHINO, CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E PESTO LEGGERO AL BASILICO
•IL RISO, TIPOLOGIE E UTILIZZO:
PREPARAZIONE RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON PUNTE DI ASPARAGI E GUANCIALE.
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Cod. lezione: 745 Mercoledi, 8/11 Posti Disponibili: 14 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Aspiranti Chef: teenager in cucina
DALLE 18.30 ALLE 21
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITà DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
TERZA PUNTATA, I SECONDI… SPECIALITà DI CARNE E PESCE.
PREPARAZIONE E COTTURA DELLA CARNE ALLA GRIGLIA CON CONDIMENTI A BASE DI AGRUMI, SPEZIE E ERBE AROMATICHE.
PREPARAZIONE E COTTURA DEL PESCE, TONNO ROSSO, CONDITO CON FRUTTI DI BOSCO.
CONTORNI A BASE DI VERDURA E FRUTTA DISIDRATATA
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Aspiranti Chef: teenager in cucina
DALLE 18.30 ALLE 21
Mercoledi, 8/11
Posti Disponibili: 14
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITà DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
TERZA PUNTATA, I SECONDI… SPECIALITà DI CARNE E PESCE.
PREPARAZIONE E COTTURA DELLA CARNE ALLA GRIGLIA CON CONDIMENTI A BASE DI AGRUMI, SPEZIE E ERBE AROMATICHE.
PREPARAZIONE E COTTURA DEL PESCE, TONNO ROSSO, CONDITO CON FRUTTI DI BOSCO.
CONTORNI A BASE DI VERDURA E FRUTTA DISIDRATATA
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 767 Mercoledi, 8/11 Posti Disponibili: 6 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: India
PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI ETNICI, UN MENù GUSTOSO CON SAPORI SPEZIALI E AROMI INTENSI!
-SAMOSA, CON PASTA FILLO, RIPIENI DI VERDURE CON SALSA AL CURRY
-RISO BIRYANI, CON GAMBERI E MISCUGLIO DI SPEZIE ETNICHE
-POLLO TANDOORI, ACCOMPAGNATO CON VERDURE AROMATIZZATE CON ZAFFERANO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: India
Mercoledi, 8/11
Posti Disponibili: 6
PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI ETNICI, UN MENù GUSTOSO CON SAPORI SPEZIALI E AROMI INTENSI!
-SAMOSA, CON PASTA FILLO, RIPIENI DI VERDURE CON SALSA AL CURRY
-RISO BIRYANI, CON GAMBERI E MISCUGLIO DI SPEZIE ETNICHE
-POLLO TANDOORI, ACCOMPAGNATO CON VERDURE AROMATIZZATE CON ZAFFERANO
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 768 Giovedi, 9/11 Posti Disponibili: 13 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
In fondo al mar...
In collaborazione con PESCOLO FISH PHILOSOPHY - OLIO CENTONZE
- BISQUè DI GAMBERI CON PISTILLI DI ZAFFERANO E FOCACCIA NERA
- TAGLIOLINI RUSTICI CONDITI CON VELLUTATA E POLPA DI ASTICE DELL’ATLANTICO
- CRUDO DI SCAMPI MARINATI CON PAPRIKA, LIME, PEPE VERDE E CURCUMA

PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
In fondo al mar...
In collaborazione con PESCOLO FISH PHILOSOPHY - OLIO CENTONZE
Giovedi, 9/11
Posti Disponibili: 13
- BISQUè DI GAMBERI CON PISTILLI DI ZAFFERANO E FOCACCIA NERA
- TAGLIOLINI RUSTICI CONDITI CON VELLUTATA E POLPA DI ASTICE DELL’ATLANTICO
- CRUDO DI SCAMPI MARINATI CON PAPRIKA, LIME, PEPE VERDE E CURCUMA

Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 800 Sabato, 11/11 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Dentro il recinto... e oltre!
In collaborazione con -
•I PRINCIPALI TAGLI DELLE CARNI ROSSE E BIANCHE.
• METODI E TECNICHE DI COTTURA PER CONOSCERE I SEGRETI PER CUCINARE LA CARNE.
TIPOLOGIE DI CARNI: BOVINO, SUINO E POLLAME
•PREPARAZIONI:
SCALOPPATO DI MANZO, CONDITO CON SPEZIE E ERBE AROMATICHE
ARROSTO DI MAIALE, CON AROMI DI AGRUMI
ANATRA RIPIENA DI MOLLICA DI PANE INTEGRALE CON UVETTA E CARNE MACINATA
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Dentro il recinto... e oltre!
In collaborazione con -
Sabato, 11/11
Posti Disponibili: 10
•I PRINCIPALI TAGLI DELLE CARNI ROSSE E BIANCHE.
• METODI E TECNICHE DI COTTURA PER CONOSCERE I SEGRETI PER CUCINARE LA CARNE.
TIPOLOGIE DI CARNI: BOVINO, SUINO E POLLAME
•PREPARAZIONI:
SCALOPPATO DI MANZO, CONDITO CON SPEZIE E ERBE AROMATICHE
ARROSTO DI MAIALE, CON AROMI DI AGRUMI
ANATRA RIPIENA DI MOLLICA DI PANE INTEGRALE CON UVETTA E CARNE MACINATA
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 769 Martedi, 14/11 Posti Disponibili: 8 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Le basi one shot: Risotti
In collaborazione con RISO ACQUERELLO - CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO
PICCOLA INTRODUZIONE SULLE QUALITà E TIPOLOGIE DI RISO
PREPARAZIONE TRE RISOTTI:
-RISOTTO ALLO ZAFFERANO E TAGLIO DI GUANCIALE
-RISOTTO DI CARCIOFI, CON BOTTARGA DI MUGGINE E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-RISOTTO SAPORE DI MARE, CON GAMBERI DELL’ATLANTICO AL PROFUMO DI TIMO
PICCOLO DESSERT A BASE DI GELATO FIOR DI LATTE CON ESSENZA DI CAFFè
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Le basi one shot: Risotti
In collaborazione con RISO ACQUERELLO - CONSORZIO PARMIGIANO REGGIANO
Martedi, 14/11
Posti Disponibili: 8
PICCOLA INTRODUZIONE SULLE QUALITà E TIPOLOGIE DI RISO
PREPARAZIONE TRE RISOTTI:
-RISOTTO ALLO ZAFFERANO E TAGLIO DI GUANCIALE
-RISOTTO DI CARCIOFI, CON BOTTARGA DI MUGGINE E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-RISOTTO SAPORE DI MARE, CON GAMBERI DELL’ATLANTICO AL PROFUMO DI TIMO
PICCOLO DESSERT A BASE DI GELATO FIOR DI LATTE CON ESSENZA DI CAFFè
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 771 Venerdi, 17/11 Posti Disponibili: 4 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Il gioco delle coppie
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERSI I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA ! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
PREPARAZIONI:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E GAMBERI DELL’ATLANTICO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E SPUNTI DI CACAO
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Il gioco delle coppie
Venerdi, 17/11
Posti Disponibili: 4
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERSI I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA ! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
PREPARAZIONI:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E GAMBERI DELL’ATLANTICO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E SPUNTI DI CACAO
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 801 Sabato, 18/11 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
'Splash!' Un tuffo nel mare
Pesci di mare, molluschi e crostacei
In collaborazione con -
•COME RICONOSCERE LA QUALITà E DISTINGUERE LA FRESCHEZZA DEL PESCE.
•PULIZIA, SFILETTATURA E STOCCAGGIO.
•I PRINCIPALI METODI DI COTTURA CON CONDIMENTI FRESCHI E SANI.
•PREPARAZIONI:
POLPO VERACE, CONDITO CON SPEZIE E AROMI MISTI
FILETTI DI ORATA E SPIGOLA, COTTI ALLA GRIGLIA CON SALSA DI RAPE E ZENZERO
VONGOLE E FASOLARI IN UMIDO CON SUGHERO DI POMODORINI E BISQUè DI GAMBERI
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Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
'Splash!' Un tuffo nel mare
Pesci di mare, molluschi e crostacei
In collaborazione con -
Sabato, 18/11
Posti Disponibili: 10
•COME RICONOSCERE LA QUALITà E DISTINGUERE LA FRESCHEZZA DEL PESCE.
•PULIZIA, SFILETTATURA E STOCCAGGIO.
•I PRINCIPALI METODI DI COTTURA CON CONDIMENTI FRESCHI E SANI.
•PREPARAZIONI:
POLPO VERACE, CONDITO CON SPEZIE E AROMI MISTI
FILETTI DI ORATA E SPIGOLA, COTTI ALLA GRIGLIA CON SALSA DI RAPE E ZENZERO
VONGOLE E FASOLARI IN UMIDO CON SUGHERO DI POMODORINI E BISQUè DI GAMBERI
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 772 Lunedi, 20/11 Posti Disponibili: 12 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Il pesce azzurro
In collaborazione con PESCOLO FISH PHILOSOPHY, PASTA CARLA LATINI
PREPARAZIONE DI SPECIALITà A BASE DI PESCE AZZURRO.
-“SCAGLIE” DI BACCALà, CONDITO CON SALSA AL LIME AL PROFUMO DI CURCUMA
-SPAGHETTI FINI, CON PUNTE DI ASPARAGI, FILETTI DI POMODORO FRESCO AL BORDINO DI SPIGOLA
-TRANCI DI SPADA CON LEGGERA CREMA AL LIMONE CAMPANO, ERBE AROMATICHE E POMODORINI SECCHI
FINE CENA, SORBETTO CREMOSO AL MANDARINO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Il pesce azzurro
In collaborazione con PESCOLO FISH PHILOSOPHY, PASTA CARLA LATINI
Lunedi, 20/11
Posti Disponibili: 12
PREPARAZIONE DI SPECIALITà A BASE DI PESCE AZZURRO.
-“SCAGLIE” DI BACCALà, CONDITO CON SALSA AL LIME AL PROFUMO DI CURCUMA
-SPAGHETTI FINI, CON PUNTE DI ASPARAGI, FILETTI DI POMODORO FRESCO AL BORDINO DI SPIGOLA
-TRANCI DI SPADA CON LEGGERA CREMA AL LIMONE CAMPANO, ERBE AROMATICHE E POMODORINI SECCHI
FINE CENA, SORBETTO CREMOSO AL MANDARINO
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 770 Giovedi, 23/11 Posti Disponibili: 14 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
I fondamentali: la carne
In collaborazione con ZWILLING - TOMAGA
PREPARAZIONE MENù A BASE DI CARNE.
-SCALOPPATO DI MANZO CRUDO CON RUGHETTA, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E FUNGHI PRATAIOLO
-GARGANELLI AL CACAO CON LARDO DI COLONNATA, POMODORINI E ZENZERO
-ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE E CREMA DI RAPE E PEPE ROSA
FINE CENA, CON DELIZIOSO SORBETTO AL LIME
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
I fondamentali: la carne
In collaborazione con ZWILLING - TOMAGA
Giovedi, 23/11
Posti Disponibili: 14
PREPARAZIONE MENù A BASE DI CARNE.
-SCALOPPATO DI MANZO CRUDO CON RUGHETTA, SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO DOP E FUNGHI PRATAIOLO
-GARGANELLI AL CACAO CON LARDO DI COLONNATA, POMODORINI E ZENZERO
-ARROSTO DI MAIALE IN CROSTA CON ERBE AROMATICHE E CREMA DI RAPE E PEPE ROSA
FINE CENA, CON DELIZIOSO SORBETTO AL LIME
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Cod. lezione: 802 Sabato, 25/11 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Viaggio nel girone dei golosi
In collaborazione con -
•CREMA PASTICCIERA E CHANTILLY.
•PREPARAZIONE: PAN DI SPAGNA, MUFFIN, BIGNè, PASTA FROLLA CON RISPETTIVA CROSTATA.
• DOLCI AL CUCCHIAIO, MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE.
•PREPARAZIONE DI UNA MARMELLATA CON FRUTTI DI STAGIONE
•PRANZO A BASE DI FOCACCE E PIZZA GASTRONOMICA CON RISPETTIVA PREPARAZIONE IMPASTI.
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Corso Base 'Food Immersion' 5 Lezioni
Resident Chef
Viaggio nel girone dei golosi
In collaborazione con -
Sabato, 25/11
Posti Disponibili: 10
•CREMA PASTICCIERA E CHANTILLY.
•PREPARAZIONE: PAN DI SPAGNA, MUFFIN, BIGNè, PASTA FROLLA CON RISPETTIVA CROSTATA.
• DOLCI AL CUCCHIAIO, MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE.
•PREPARAZIONE DI UNA MARMELLATA CON FRUTTI DI STAGIONE
•PRANZO A BASE DI FOCACCE E PIZZA GASTRONOMICA CON RISPETTIVA PREPARAZIONE IMPASTI.
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 774 Martedi, 28/11 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: Cucina Iberica
PREPARAZIONE PIATTI TIPICI SPAGNOLI:
-TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA CON SALSA ALIOLI
-PAELLA MISTO, CARNE, PESCE E VERDURA
-CUAJADA CON MIELE E NOCI CARAMELLATE
CENA CON SANGRIA E BUONA MUSICA DE FLAMENGO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: Cucina Iberica
Martedi, 28/11
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONE PIATTI TIPICI SPAGNOLI:
-TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA CON SALSA ALIOLI
-PAELLA MISTO, CARNE, PESCE E VERDURA
-CUAJADA CON MIELE E NOCI CARAMELLATE
CENA CON SANGRIA E BUONA MUSICA DE FLAMENGO
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Dicembre

Cod. lezione: 775 Venerdi, 1/12 Posti Disponibili: 17 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Eros & Food
In collaborazione con CONSORZIO FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO
SERATA SPECIALE DEDICATA ALL’INCONTRO DI SAPORI AFRODISIACI, LAVORO DI COPPIA E SCAMBIO DI IDEE, PER SOCIALIZZARE ATTRAVERSO IL CIBO SOTTO LA GUIDA DELLO CHEF.
-PACCHETTI DI VERZA, RIPIENI DI PATè DI MANZO CON CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO E PEPERONCINO
-ROSE DI PASTA AL CACAO CONDITE CON BESCIAMELLA ALL’AROMA DI MANDARINO
-SOFFICE TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE CON FRAGOLE E MORE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Eros & Food
In collaborazione con CONSORZIO FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO
Venerdi, 1/12
Posti Disponibili: 17
SERATA SPECIALE DEDICATA ALL’INCONTRO DI SAPORI AFRODISIACI, LAVORO DI COPPIA E SCAMBIO DI IDEE, PER SOCIALIZZARE ATTRAVERSO IL CIBO SOTTO LA GUIDA DELLO CHEF.
-PACCHETTI DI VERZA, RIPIENI DI PATè DI MANZO CON CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO E PEPERONCINO
-ROSE DI PASTA AL CACAO CONDITE CON BESCIAMELLA ALL’AROMA DI MANDARINO
-SOFFICE TORTINO DI CIOCCOLATO FONDENTE CON FRAGOLE E MORE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 777 Lunedi, 4/12 Posti Disponibili: 1 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Menu di Natale
In collaborazione con AMARO AVERNA - OLIO CENTONZE
PREPARAZIONE DI QUATTRO PORTATE, PER ALLESTIRE UNA DELIZIOSA TAVOLA DI NATALE, PER VIVERE E GUSTARE L’ESSENZA NATALIZIA
-BISQUè DI GAMBERI DEL MEDITERRANEO, CON FASOLARI AL PROFUMO DI MAGGIORANA
-GHIOTTI BLACK&WHITE, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E POLPA DI GRANCHIO REALE CON AROMA DI TARTUFO E VIOLE
-TAGLIO DI MANZO ALL’AROMA DI MANDARINO ISOLANO, CON ERBE AROMATICHE E TESORI DEL BOSCO
-RAFFINATEZZE DI PASTICCERIA, A BASE DI CIOCCOLATO BIANCO, CIOCCOLATINI E SOFFICE CAKE ALLA LIQUIRIZIA
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Menu di Natale
In collaborazione con AMARO AVERNA - OLIO CENTONZE
Lunedi, 4/12
Posti Disponibili: 1
PREPARAZIONE DI QUATTRO PORTATE, PER ALLESTIRE UNA DELIZIOSA TAVOLA DI NATALE, PER VIVERE E GUSTARE L’ESSENZA NATALIZIA
-BISQUè DI GAMBERI DEL MEDITERRANEO, CON FASOLARI AL PROFUMO DI MAGGIORANA
-GHIOTTI BLACK&WHITE, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E POLPA DI GRANCHIO REALE CON AROMA DI TARTUFO E VIOLE
-TAGLIO DI MANZO ALL’AROMA DI MANDARINO ISOLANO, CON ERBE AROMATICHE E TESORI DEL BOSCO
-RAFFINATEZZE DI PASTICCERIA, A BASE DI CIOCCOLATO BIANCO, CIOCCOLATINI E SOFFICE CAKE ALLA LIQUIRIZIA
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 750 Mercoledi, 6/12 Posti Disponibili: 16 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Aromi e profumi in pentola
In collaborazione con ACETAIA GIUSTI - OLIO CENTONZE
PREPARAZIONE DI FONDI A BASE DI CARNE, PESCE E VERDURE.
PREPARAZIONE DI SALSE E CREME A BASE DI VERDURA, PER AROMATIZZARE ARROSTI E COTTURA ALLA GRIGLIA DI CARNE E PESCE.
ELABORAZIONE DI SALI AROMATICI AL GUSTO DI AGRUMI, OLIO CENTONZE, ACETO DI MODENA DOP ED ERBE AROMATICHE.
CENA CON PICCOLE SPECIALITà A BASE DI CARNE E PESCE:
-COPERTINA DI MANZO CON SELEZIONE DI SALI, OLIO CENTONZE E ACETI
-ARROSTO DI MAIALE CON SALSA DI SEDANO RAPE E PEPE ROSA
-FLAN AL LATTE CON MORE E GOCCIA DI ACETO DI MODENA GIUSTI
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Aromi e profumi in pentola
In collaborazione con ACETAIA GIUSTI - OLIO CENTONZE
Mercoledi, 6/12
Posti Disponibili: 16
PREPARAZIONE DI FONDI A BASE DI CARNE, PESCE E VERDURE.
PREPARAZIONE DI SALSE E CREME A BASE DI VERDURA, PER AROMATIZZARE ARROSTI E COTTURA ALLA GRIGLIA DI CARNE E PESCE.
ELABORAZIONE DI SALI AROMATICI AL GUSTO DI AGRUMI, OLIO CENTONZE, ACETO DI MODENA DOP ED ERBE AROMATICHE.
CENA CON PICCOLE SPECIALITà A BASE DI CARNE E PESCE:
-COPERTINA DI MANZO CON SELEZIONE DI SALI, OLIO CENTONZE E ACETI
-ARROSTO DI MAIALE CON SALSA DI SEDANO RAPE E PEPE ROSA
-FLAN AL LATTE CON MORE E GOCCIA DI ACETO DI MODENA GIUSTI
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 787 Venerdi, 15/12 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Cena a teatro7
Giuseppe Tortorella, un Biker
Cena con show-cooking
http://www.unbikerincucina.it/
In collaborazione con -
LA CUCINA VEGANA A PROVA DI CARNIVORO...
PREZZO PER PERSONA: €

Cena a teatro7
Giuseppe Tortorella, un Biker
Cena con show-cooking
http://www.unbikerincucina.it/
In collaborazione con -
Venerdi, 15/12
Posti Disponibili: 18
LA CUCINA VEGANA A PROVA DI CARNIVORO...
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 820 Giovedi, 21/12 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Fabio Zanetello
Regalati un tartufo
Un'esperienza sensoriale attorno a questo pregiato fungo
In collaborazione con -
CON LA PRESENZA DI DAVIDE CARUSO, DALLE LANGHE A TEATRO7.
PREZZO PER PERSONA: €

Fabio Zanetello
Regalati un tartufo
Un'esperienza sensoriale attorno a questo pregiato fungo
In collaborazione con -
Giovedi, 21/12
Posti Disponibili: 18
CON LA PRESENZA DI DAVIDE CARUSO, DALLE LANGHE A TEATRO7.
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 780 Venerdi, 22/12 Posti Disponibili: 12 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Il gioco delle coppie
In collaborazione con ZWILLING
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERSI I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA ! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
PREPARAZIONI:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E GAMBERI DELL’ATLANTICO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E SPUNTI DI CACAO
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen&Love: Il gioco delle coppie
In collaborazione con ZWILLING
Venerdi, 22/12
Posti Disponibili: 12
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERSI I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA ! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
PREPARAZIONI:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E GAMBERI DELL’ATLANTICO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E SPUNTI DI CACAO
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

2018

Gennaio

Cod. lezione: 821 Martedi, 9/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Con le mani in pasta
PREPARAZIONE IMPASTI PER ELABORARE PIZZE E FOCACCE GASTRONOMICHE.

IMPASTO PER PREPARARE UN DELIZIOSO PANE CASERECCIO E FRISELLE DI FARINA DI SEMOLA, CONDITE CON POMODORINI, RUGHETTA E BASILICO FRESCO.

LEZIONE TEORICA SULLA PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE.
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Con le mani in pasta
Martedi, 9/1
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONE IMPASTI PER ELABORARE PIZZE E FOCACCE GASTRONOMICHE.

IMPASTO PER PREPARARE UN DELIZIOSO PANE CASERECCIO E FRISELLE DI FARINA DI SEMOLA, CONDITE CON POMODORINI, RUGHETTA E BASILICO FRESCO.

LEZIONE TEORICA SULLA PREPARAZIONE DEL LIEVITO MADRE.
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 822 Venerdi, 12/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Single & Food
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Single & Food
Venerdi, 12/1
Posti Disponibili: 18
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 778 Lunedi, 15/1 Posti Disponibili: 19 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Un viaggio in Italia: Trentino Alto Adige
PREPARAZIONI DI PIATTI TIPICI DEL TRENTINO, RIVISITATI.
-ZUPPETTA D’ORZO CON TURBANTI DI POLENTA
-GULASCH CON VARIANTE DI SCALOGNO CARAMELLATO AL VIN BRULè
-STRUDEL DI MELE CON MORE E RIBES
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Un viaggio in Italia: Trentino Alto Adige
Lunedi, 15/1
Posti Disponibili: 19
PREPARAZIONI DI PIATTI TIPICI DEL TRENTINO, RIVISITATI.
-ZUPPETTA D’ORZO CON TURBANTI DI POLENTA
-GULASCH CON VARIANTE DI SCALOGNO CARAMELLATO AL VIN BRULè
-STRUDEL DI MELE CON MORE E RIBES
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 824 Mercoled, 17/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 1: LE VERDURE
MENU
-SOFFICE TORTINO DI SPINACI IN UMIDO CON CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 18 MESI
-RISOTTO DEL CONTADINO CON SPUNTI DI PISTILLI DI ZAFFERANO
-TORTA DI CAROTE CON MARMELLATA DI POMODORO DOLCE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
Mercoled, 17/1
Posti Disponibili: 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 1: LE VERDURE
MENU
-SOFFICE TORTINO DI SPINACI IN UMIDO CON CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 18 MESI
-RISOTTO DEL CONTADINO CON SPUNTI DI PISTILLI DI ZAFFERANO
-TORTA DI CAROTE CON MARMELLATA DI POMODORO DOLCE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 825 Venerdi, 19/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Fabio Zanetello
Cena a teatro7
In collaborazione con COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINA
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
PREZZO PER PERSONA: €

Fabio Zanetello
Cena a teatro7
In collaborazione con COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINA
Venerdi, 19/1
Posti Disponibili: 18
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
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Cod. lezione: 826 Martedi, 23/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Le carni rosse
MENù A BASE DI CARNE, PER CONOSCERE I METODI DI PREPARAZIONE E COTTURA DELLA CARNE.

-TARTARE DI MANZO CON EMULSIONE DI ZABAIONE SALATO E AROMA DI ARANCIA

-TAGLIOLINO RUSTICO AL BRASATO ANTICO DI BOVINO ADULTO AL VINO ROSSO SANGIOVESE
-PANCIA DI MAIALE AL GRATIN CON SPUNTI DI AGRUMI, GLASSATO CON ERBE AROMATICHE
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON CREMA AL PROFUMO DI FAVA DI TONKA
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Le carni rosse
Martedi, 23/1
Posti Disponibili: 18
MENù A BASE DI CARNE, PER CONOSCERE I METODI DI PREPARAZIONE E COTTURA DELLA CARNE.

-TARTARE DI MANZO CON EMULSIONE DI ZABAIONE SALATO E AROMA DI ARANCIA

-TAGLIOLINO RUSTICO AL BRASATO ANTICO DI BOVINO ADULTO AL VINO ROSSO SANGIOVESE
-PANCIA DI MAIALE AL GRATIN CON SPUNTI DI AGRUMI, GLASSATO CON ERBE AROMATICHE
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON CREMA AL PROFUMO DI FAVA DI TONKA
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Cod. lezione: 828 Venerdi, 26/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
MENU:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
Venerdi, 26/1
Posti Disponibili: 18
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
MENU:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 829 Lunedi, 29/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: la cucina Iberica
PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI IBERICI, UN MENù GUSTOSO PER VIVERE UN’ESPERIENZA “MUY PERO QUI MUY GOLOSA”

-TORTILLA DE PATATAS CON SALSA ALIOLI E SPUNTI DI PAPRIKA AFFUMICATA

-PAELLA MISTA MARISCO Y VERDURAS
-CREMA CATALANA CON AROMA DI ARANCIA SANGUINELLA
CENA CON SANGRIA
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Sapori dal mondo: la cucina Iberica
Lunedi, 29/1
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONE DI PIATTI TIPICI IBERICI, UN MENù GUSTOSO PER VIVERE UN’ESPERIENZA “MUY PERO QUI MUY GOLOSA”

-TORTILLA DE PATATAS CON SALSA ALIOLI E SPUNTI DI PAPRIKA AFFUMICATA

-PAELLA MISTA MARISCO Y VERDURAS
-CREMA CATALANA CON AROMA DI ARANCIA SANGUINELLA
CENA CON SANGRIA
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 849 Martedi, 30/1 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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TEATRO7 INVITA
Fabio Pisani
da 'Il Luogo di Aimo & Nadia'
PREZZO PER PERSONA: €

TEATRO7 INVITA
Fabio Pisani
da 'Il Luogo di Aimo & Nadia'
Martedi, 30/1
Posti Disponibili: 18
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Febbraio

Cod. lezione: 827 Giovedi, 1/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Conosci i legumi? Zuppe e creme
DURANTE LA STAGIONE INVERNALE, LE ZUPPE E CREME SONO RICERCATE DA TUTTI. CONOSCERE LE TECNICHE DI PREPARAZIONE E COTTURA DEI LEGUMI, UN ALIMENTO NUTRITIVO RICCO DI PROTEINE INDISPENSABILI PER IL NOSTRO ORGANISMO.
MENU:
- ZUPPA DI LENTICCHIA, CON MEDAGLIONE DI CONIGLIO IN PORCHETTA

- ZUPPA DI FARRO ANTICO CON FOCACCIA DI GRANO TENERO AL FINOCCHIETTO SELVATICO
- CREMA DI VERDURA DI STAGIONE, CON GRANELLI DI PEPE DI TIMUT E PANE RUSTICO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Conosci i legumi? Zuppe e creme
Giovedi, 1/2
Posti Disponibili: 18
DURANTE LA STAGIONE INVERNALE, LE ZUPPE E CREME SONO RICERCATE DA TUTTI. CONOSCERE LE TECNICHE DI PREPARAZIONE E COTTURA DEI LEGUMI, UN ALIMENTO NUTRITIVO RICCO DI PROTEINE INDISPENSABILI PER IL NOSTRO ORGANISMO.
MENU:
- ZUPPA DI LENTICCHIA, CON MEDAGLIONE DI CONIGLIO IN PORCHETTA

- ZUPPA DI FARRO ANTICO CON FOCACCIA DI GRANO TENERO AL FINOCCHIETTO SELVATICO
- CREMA DI VERDURA DI STAGIONE, CON GRANELLI DI PEPE DI TIMUT E PANE RUSTICO
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Cod. lezione: 830 Lunedi, 5/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Tre sfumature di birra
MENù A BASE DI BIRRA, CON PREPARAZIONI GUSTOSE E INNOVATIVE!

-VONGOLE NOSTRANE CON ERBE AROMATICHE E SCHIUMA DI BIRRA EMULSIONATA
-SPAGHETTO RUSTICO AL DOPPIO MALTO CON RIDUZIONE DI POMODORO E OLIO ISTRIANO
-ASADO DI POLPA DI COSCIA DI MAIALE, MARINATO CON BIRRA E FRUTTI DI STAGIONE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Tre sfumature di birra
Lunedi, 5/2
Posti Disponibili: 18
MENù A BASE DI BIRRA, CON PREPARAZIONI GUSTOSE E INNOVATIVE!

-VONGOLE NOSTRANE CON ERBE AROMATICHE E SCHIUMA DI BIRRA EMULSIONATA
-SPAGHETTO RUSTICO AL DOPPIO MALTO CON RIDUZIONE DI POMODORO E OLIO ISTRIANO
-ASADO DI POLPA DI COSCIA DI MAIALE, MARINATO CON BIRRA E FRUTTI DI STAGIONE
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Cod. lezione: 848 Martedi, 6/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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TEATRO7 INVITA
Claudio SADLER
Andiamo al mare... con Sadler!
dal Ristorante "Sadler"
PREZZO PER PERSONA: €

TEATRO7 INVITA
Claudio SADLER
Andiamo al mare... con Sadler!
dal Ristorante "Sadler"
Martedi, 6/2
Posti Disponibili: 18
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Cod. lezione: 831 Venerdi, 9/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Single & Food
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Single & Food
Venerdi, 9/2
Posti Disponibili: 18
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
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Cod. lezione: 832 Lunedi, 12/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
I segreti dei molluschi
PREPARAZIONE RICETTE A BASE DI MOLLUSCHI, PER CONOSCERE TUTTI I SEGRETI SULLA COTTURA E CONDIMENTI SULLE SINGOLE SPECIE: POLPO, SEPPIE E CALAMARI

-POLPO CONDITO CON POMODORINI SECCHI, LIME E SCHIUMA DI FUMETTO DI PESCE
-SEPPIOLINE IN UMIDO CON SUGHETTO DI POMODORO NOSTRANO, BASILICO E CAPPERI
-CALAMARO RIPIENO CON MOLLICA DI PANE AI CEREALI, UVETTA E ERBE AROMATICHE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
I segreti dei molluschi
Lunedi, 12/2
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONE RICETTE A BASE DI MOLLUSCHI, PER CONOSCERE TUTTI I SEGRETI SULLA COTTURA E CONDIMENTI SULLE SINGOLE SPECIE: POLPO, SEPPIE E CALAMARI

-POLPO CONDITO CON POMODORINI SECCHI, LIME E SCHIUMA DI FUMETTO DI PESCE
-SEPPIOLINE IN UMIDO CON SUGHETTO DI POMODORO NOSTRANO, BASILICO E CAPPERI
-CALAMARO RIPIENO CON MOLLICA DI PANE AI CEREALI, UVETTA E ERBE AROMATICHE
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Cod. lezione: 834 Mercoledi, 14/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
MENU:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
Mercoledi, 14/2
Posti Disponibili: 18
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
MENU:
-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 835 Lunedi, 19/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Voglia di pizza!
PREPARAZIONE IMPASTO PIZZA, CONOSCERE I SEGRETI PER OTTENERE UN PIZZA SOFFICE E CROCCANTE, CONDITA CON INGREDIENTI SANI E DI STAGIONE.

OGNI PARTECIPANTE, AVRà LA POSSIBILITà DI CONDIRE IL SUO TRANCIO DI PIZZA CON GLI INGREDIENTI MESSI A DISPOSIZIONE DELLO CHEF.... SIETE PRONTI AD AGGIUDICARVI IL TITOLO DI MIGLIOR PIZZAIOLO?
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Voglia di pizza!
Lunedi, 19/2
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONE IMPASTO PIZZA, CONOSCERE I SEGRETI PER OTTENERE UN PIZZA SOFFICE E CROCCANTE, CONDITA CON INGREDIENTI SANI E DI STAGIONE.

OGNI PARTECIPANTE, AVRà LA POSSIBILITà DI CONDIRE IL SUO TRANCIO DI PIZZA CON GLI INGREDIENTI MESSI A DISPOSIZIONE DELLO CHEF.... SIETE PRONTI AD AGGIUDICARVI IL TITOLO DI MIGLIOR PIZZAIOLO?
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 833 Mercoledi, 21/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 2: I PRIMI
MENU
PREPARAZIONE PASTA FRESCA, RAVIOLI E RISOTTO
- RAVIOLI DI BARBABIETOLA ROSSA RIPIENI DI RICOTTA E NOCI CON CREMA DI ZUCCA E PARMIGIANO REGGIANO DOP
- RISOTTO CREMOSO CON BRUNOISE DI VERDURE CON PECORINO TOSCANO
- FLAN AL LATTE MAGRO CON NOCI CARAMELLATE E MORE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
Mercoledi, 21/2
Posti Disponibili: 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 2: I PRIMI
MENU
PREPARAZIONE PASTA FRESCA, RAVIOLI E RISOTTO
- RAVIOLI DI BARBABIETOLA ROSSA RIPIENI DI RICOTTA E NOCI CON CREMA DI ZUCCA E PARMIGIANO REGGIANO DOP
- RISOTTO CREMOSO CON BRUNOISE DI VERDURE CON PECORINO TOSCANO
- FLAN AL LATTE MAGRO CON NOCI CARAMELLATE E MORE
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
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Cod. lezione: 836 Venerdi, 23/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Fabio Zanetello
Cena a teatro7
COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINA
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
PREZZO PER PERSONA: €

Fabio Zanetello
Cena a teatro7
COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINA
Venerdi, 23/2
Posti Disponibili: 18
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 837 Mercoledi, 28/2 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
L'arte della pasta
UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI DI MODA: IMPARARE LE TECNICHE DELLA PREPARAZIONE DELLA PASTA FRESCA.

TIPI DI FORMATI PASTA:
 GARGANELLI - TAGLIOLINI - SPAGHETTI RUSTICI - PAPPARDELLE

LE PASTE SARANNO GUSTATE CON DUE DELIZIOSI CONDIMENTI, SUGO DI POMODORO RICCIO AL BASILICO E CAPPERI E VELLUTATA LEGGERA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
L'arte della pasta
Mercoledi, 28/2
Posti Disponibili: 18
UN CLASSICO CHE NON PASSA MAI DI MODA: IMPARARE LE TECNICHE DELLA PREPARAZIONE DELLA PASTA FRESCA.

TIPI DI FORMATI PASTA:
 GARGANELLI - TAGLIOLINI - SPAGHETTI RUSTICI - PAPPARDELLE

LE PASTE SARANNO GUSTATE CON DUE DELIZIOSI CONDIMENTI, SUGO DI POMODORO RICCIO AL BASILICO E CAPPERI E VELLUTATA LEGGERA DI PARMIGIANO REGGIANO DOP
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Marzo

Cod. lezione: 838 Sabato, 3/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Basi di pasticceria: ghiotto goloso...
In collaborazione con DALLE ORE 15.00
CORSO DI PASTICCERIA BASE.
PREPARAZIONI:

LA CREMA PASTICCERIA
IL PAN DI SPAGNA
LA PASTA FROLLA

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE AL 70%
PASTA DI ZUCCHERO

MARMELLATA CON FRUTTI DI STAGIONE
CROSTATA DI FRUTTA

PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Basi di pasticceria: ghiotto goloso...
In collaborazione con DALLE ORE 15.00
Sabato, 3/3
Posti Disponibili: 18
CORSO DI PASTICCERIA BASE.
PREPARAZIONI:

LA CREMA PASTICCERIA
IL PAN DI SPAGNA
LA PASTA FROLLA

TORTINO AL CIOCCOLATO FONDENTE AL 70%
PASTA DI ZUCCHERO

MARMELLATA CON FRUTTI DI STAGIONE
CROSTATA DI FRUTTA

Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 839 Martedi, 6/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Le basi: I Risotti
PICCOLA INTRODUZIONE SULLE QUALITà E TIPOLOGIE DI RISO
PREPARAZIONE DI TRE RISOTTI:

-RISOTTO ALLO ZAFFERANO E TAGLIO DI GUANCIALE

-RISOTTO CON VERDURA DI STAGIONE, BOTTARGA DI MUGGINE E PARMIGIANO REGGIANO DOP

-RISOTTO AL SAPORE DI MARE, CON BISQUè DI GAMBERI DELL’ATLANTICO AL PROFUMO DI TIMO
- PICCOLO DESSERT A BASE DI GELATO FIOR DI LATTE CON ESSENZA DI CAFFè
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Le basi: I Risotti
Martedi, 6/3
Posti Disponibili: 18
PICCOLA INTRODUZIONE SULLE QUALITà E TIPOLOGIE DI RISO
PREPARAZIONE DI TRE RISOTTI:

-RISOTTO ALLO ZAFFERANO E TAGLIO DI GUANCIALE

-RISOTTO CON VERDURA DI STAGIONE, BOTTARGA DI MUGGINE E PARMIGIANO REGGIANO DOP

-RISOTTO AL SAPORE DI MARE, CON BISQUè DI GAMBERI DELL’ATLANTICO AL PROFUMO DI TIMO
- PICCOLO DESSERT A BASE DI GELATO FIOR DI LATTE CON ESSENZA DI CAFFè
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 840 Venerdi, 9/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
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-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Kitchen & Love: Il gioco delle coppie
Venerdi, 9/3
Posti Disponibili: 18
COPPIE DI INNAMORATI SI SFIDERANNO A COLPI DI RICETTA PER TESTARE LA LORO CAPACITA' DI CONDIVIDERE LA CUCINA CON L'INNAMORATO ED IMPARARE A SUDDIVIDERE I COMPITI PER VIVERE IN ARMONIA UNO DEGLI SPAZI PIU' VISSUTI DELLA CASA! LO CHEF DECRETERA' LA COPPIA VINCITRICE...
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-FAGOTTI, RIPIENI DI RICOTTA VACCINA E SPINACI IN UMIDO CON CREMA ALLO ZAFFERANO E PEPE VERDE
-ROSE DI PASTA ALLA BARBABIETOLA ROSSA CON RIPIENO ALLE NOCI, CON CREMA DI ZENZERO E PARMIGIANO REGGIANO DOP
-TORTINO CIOCCOLATO FONDENTE CON BASE DI CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE GLASSATE
Quanti posti vuoi prenotare?
Se hai un codice sconto di teatro7 inseriscilo qui:
PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 845 Lunedi, 12/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Arrosti... selvatici!
PREPARAZIONI DI ARROSTI DI CARNE, CON AROMI SELVATICI PER RENDERE PIÙ CARATTERISCO E INTENSO IL SAPORE DELLA CARNE, COTTA CON CURA AL FORNO, SEGUENDO PASSO A PASSO LE TECNICHE DI PREPARAZIONE PER UN OTTENERE UN RISULTATO ECCELLENTE.
LE PREPARAZIONI:
-ARROSTO DI COSCIA DI MAIALE CON AROMI DI MONTAGNA E SPUNTI DI AGRUMI
-MANZO AL GRATIN CON COLATURA DI ZENZERO, PEPE ROSA E AROMI DELLA PAMPA
-GHIOTTO GALETTO CON SPUNTI DI ERBE AROMATICHE , SALE DELLE HAWAI E MIELE DI CASTAGNO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Arrosti... selvatici!
Lunedi, 12/3
Posti Disponibili: 18
PREPARAZIONI DI ARROSTI DI CARNE, CON AROMI SELVATICI PER RENDERE PIÙ CARATTERISCO E INTENSO IL SAPORE DELLA CARNE, COTTA CON CURA AL FORNO, SEGUENDO PASSO A PASSO LE TECNICHE DI PREPARAZIONE PER UN OTTENERE UN RISULTATO ECCELLENTE.
LE PREPARAZIONI:
-ARROSTO DI COSCIA DI MAIALE CON AROMI DI MONTAGNA E SPUNTI DI AGRUMI
-MANZO AL GRATIN CON COLATURA DI ZENZERO, PEPE ROSA E AROMI DELLA PAMPA
-GHIOTTO GALETTO CON SPUNTI DI ERBE AROMATICHE , SALE DELLE HAWAI E MIELE DI CASTAGNO
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 841 Mercoledi, 14/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 3: LA CARNE
MENU:
- FAGOTTI CON RICOTTA VACCINA E PATè DI MANZO CON CREMA ALLO ZAFFERANO
- TAGLIOLINI CON DADINI DI GUANCIALE, POMODORINI E BASILICO FRESCO
- TOZZETTI DI MANZO CON PIADA DI GRANO TENERO
- GELATO ALLA VANIGLIA E GRANELLA DI NOCCIOLE
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Aspiranti chef: Adolescenti in cucina
DALLE ORE 18
Mercoledi, 14/3
Posti Disponibili: 18
ASPIRANTI CHEF IN AZIONE, DOVE LA FANTASIA E LA CREATIVITA' DIVENTANO STRUMENTI ESSENZIALI NELLO SVILUPPO DI PICCOLE PREPARAZIONI, SEGUITE E OSSERVATE DALLO CHEF.
LEZIONE 3: LA CARNE
MENU:
- FAGOTTI CON RICOTTA VACCINA E PATè DI MANZO CON CREMA ALLO ZAFFERANO
- TAGLIOLINI CON DADINI DI GUANCIALE, POMODORINI E BASILICO FRESCO
- TOZZETTI DI MANZO CON PIADA DI GRANO TENERO
- GELATO ALLA VANIGLIA E GRANELLA DI NOCCIOLE
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 843 Venerdi, 16/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Fabio Zanetello
Cena a teatro7
COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINARE
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
PREZZO PER PERSONA: €

Fabio Zanetello
Cena a teatro7
COME TI INSEGNO A MANGIARE: ESSENZIALE PER IMPARARE A CUCINARE
Venerdi, 16/3
Posti Disponibili: 18
UNA CENA IN COMPAGNIA DELLO CHEF FABIO ZANETELLO E' UN PERCORSO DI ALLENAMENTO DEI SENSI: DAL GUSTO, CON CHE SI SVILUPPA CON L'USO CORRETTO DELLA LINGUA PER DISTINGUERE ACIDO E DOLCE, SAPIDO E AMARO, ALL'OLFATTO, CHE RICONOSCE NELLA MAPPA DEGLI ODORI QUELLI GIUSTI DA ABBINARE, ALL'UDITO CHE DEVE SAPER SENTIRE LO SFRIGOLIO GIUSTO DEL SOFFRITTO E IL RUMORE DELL'ACQUA CHE BOLLE QUANDO LA PASTA E' COTTA. AGLI OCCHI, CHE DAL COLORE CAPISCONO SE UN SALAME DOP SIA
VERAMENTE DOP...
UNA CHIACCHIERATA INTORNO AL TAVOLO DOVE SI GUARDA, SI TOCCA, SI ANNUSA, SI ASCOLTA, SI MANGIA. DALL'ANTIPASTO AL DOLCE, UNA CENA INTERA PER SCOPRIRE UNA NUOVA GEOGRAFIA DI GUSTO E QUALITA'
Quanti posti vuoi prenotare?
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PREZZO PER PERSONA: €

Cod. lezione: 803 Sabato, 17/3 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL “PRIMO GIORNO” DI SCUOLA..IN CUCINA!
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
•TECNICHE DI TAGLIO, UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE E I PRINCIPALI METODI DI CONSERVAZIONE
•LE SPEZIE, AROMI E LE PIANTE AROMATICHE, CONOSCERE LE LORO PROPRIETÀ E L’USO IN CUCINA
•COME ELABORARE UN MENÙ E PREPARAZIONE DI UNA RICETTA
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL “PRIMO GIORNO” DI SCUOLA..IN CUCINA!
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 17/3
Posti Disponibili: 10
•TECNICHE DI TAGLIO, UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE E I PRINCIPALI METODI DI CONSERVAZIONE
•LE SPEZIE, AROMI E LE PIANTE AROMATICHE, CONOSCERE LE LORO PROPRIETÀ E L’USO IN CUCINA
•COME ELABORARE UN MENÙ E PREPARAZIONE DI UNA RICETTA
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 846 Martedi, 20/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Ricevere in un istante: preparazioni veloci per ospiti inattesi
-SCALOPPATO DI BOVINO CON OLIO AROMATICO ALLA CURCUMA, LIME, ERBE AROMATICHE E PEPE ROSA -SPAGHETTI RUSTICI ALL'OLIO DI AGLIO E TIMO CON MACINTO DI PEPE DI TIMUT E ARANCIA GRATTUGIATA -TRANCIO DI MERLUZZO IN PADELLA CON GRANELLA DI PISTACCHIO E CITRONETTE AL MANDARINO
-FLAN AL LATTE AL PROFUMO DI GINEPRO CON FRUTTI DEL BOSCO
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Ricevere in un istante: preparazioni veloci per ospiti inattesi
Martedi, 20/3
Posti Disponibili: 18
-SCALOPPATO DI BOVINO CON OLIO AROMATICO ALLA CURCUMA, LIME, ERBE AROMATICHE E PEPE ROSA -SPAGHETTI RUSTICI ALL'OLIO DI AGLIO E TIMO CON MACINTO DI PEPE DI TIMUT E ARANCIA GRATTUGIATA -TRANCIO DI MERLUZZO IN PADELLA CON GRANELLA DI PISTACCHIO E CITRONETTE AL MANDARINO
-FLAN AL LATTE AL PROFUMO DI GINEPRO CON FRUTTI DEL BOSCO
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Cod. lezione: 844 Venerdi, 23/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
Single & Food
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
Single & Food
Venerdi, 23/3
Posti Disponibili: 18
SINGLE MA NON DA SOLI... APPASSIONATI DI CUCINA CHE SI RITROVANO PER FARE NUOVE CONOSCENZE E CONDIVIDERE MOMENTI PIACEVOLI E GUSTOSI.
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Cod. lezione: 804 Sabato, 24/3 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL “BIG BANG” DELL’APPETITO: L’ANTIPASTO
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• PREPARAZIONE DI TRE RICETTE A BASE DI CANE, PESCE E VERDURA
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL “BIG BANG” DELL’APPETITO: L’ANTIPASTO
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 24/3
Posti Disponibili: 10
• PREPARAZIONE DI TRE RICETTE A BASE DI CANE, PESCE E VERDURA
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Cod. lezione: 847 Lunedi, 26/3 Posti Disponibili: 18 Quanti posti vuoi prenotare?
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Alessandro De Santis
In fondo al mare: i crostacei
CONOSCERE I CROSTACEI, LE SPECIE E LE TECNICHE DI COTTURA. UNA LEZIONE CON UN MENÙ DI ALTO LIVELLO PER SODDISFARE I PALATI PIÙ ESIGENTI
-BISQUÈ DI MAZZANCOLLE CON PISTILLI DI ZAFFERANO E FOCACCIA AL NERO DI SEPPIA
-TAGLIOLINI RUSTICI CONDITI CON VELLUTATA E POLPA DI ASTICE DELL'ATLANTICO
-CRUDO DI SCAMPI MARINATI CON PAPRIKA, AGRUMI, PEPE ROSA E CURCUMA
PREZZO PER PERSONA: €

Alessandro De Santis
In fondo al mare: i crostacei
Lunedi, 26/3
Posti Disponibili: 18
CONOSCERE I CROSTACEI, LE SPECIE E LE TECNICHE DI COTTURA. UNA LEZIONE CON UN MENÙ DI ALTO LIVELLO PER SODDISFARE I PALATI PIÙ ESIGENTI
-BISQUÈ DI MAZZANCOLLE CON PISTILLI DI ZAFFERANO E FOCACCIA AL NERO DI SEPPIA
-TAGLIOLINI RUSTICI CONDITI CON VELLUTATA E POLPA DI ASTICE DELL'ATLANTICO
-CRUDO DI SCAMPI MARINATI CON PAPRIKA, AGRUMI, PEPE ROSA E CURCUMA
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Aprile

Cod. lezione: 805 Sabato, 7/4 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
L’ARTE DELLA PASTA
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
PREPARAZIONE DELLE PASTA FRESCA ALL’UOVO CON FARINA DI GRANO TENERO
• ELABORAZIONE FORMATI PASTI, RIPIENI, CORTI E LUNGHI; (TAGLIATELLE, TAGLIOLINI,
GARGANELLI, RAVIOLI E TORTELLINI)
• I RIPIENI A BASE DI CARNE, VERDURA, PESCE
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
L’ARTE DELLA PASTA
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 7/4
Posti Disponibili: 10
PREPARAZIONE DELLE PASTA FRESCA ALL’UOVO CON FARINA DI GRANO TENERO
• ELABORAZIONE FORMATI PASTI, RIPIENI, CORTI E LUNGHI; (TAGLIATELLE, TAGLIOLINI,
GARGANELLI, RAVIOLI E TORTELLINI)
• I RIPIENI A BASE DI CARNE, VERDURA, PESCE
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 806 Sabato, 21/4 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
I FONDI E PRIMI ALTERNATIVI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• PREPARAZIONE IMPASTO DI PATATE PER ELABORARE GLI GNOCCHI
• ELABORAZIONE DI FONDI E BRODI A BASE DI VERDURE, CARNE E PESCE
• PREPARAZIONE DELLE PRINCIPALI SALSE E CONDIMENTI
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
I FONDI E PRIMI ALTERNATIVI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 21/4
Posti Disponibili: 10
• PREPARAZIONE IMPASTO DI PATATE PER ELABORARE GLI GNOCCHI
• ELABORAZIONE DI FONDI E BRODI A BASE DI VERDURE, CARNE E PESCE
• PREPARAZIONE DELLE PRINCIPALI SALSE E CONDIMENTI
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 807 Sabato, 28/4 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
RISO E CEREALI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• LE TIPOLOGIE DI RISO E IL SUO UTILIZZO
• PREPARAZIONE DEL RISOTTO SEGUENDO IL CLASSICO METODO DI COTTURA
• GLI ORTAGGI, I CERALI, I LEGUMI ED I TUBERI. I METODI DI COTTURA, PREPARAZIONE DI ZUPPE E CREME
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
RISO E CEREALI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 28/4
Posti Disponibili: 10
• LE TIPOLOGIE DI RISO E IL SUO UTILIZZO
• PREPARAZIONE DEL RISOTTO SEGUENDO IL CLASSICO METODO DI COTTURA
• GLI ORTAGGI, I CERALI, I LEGUMI ED I TUBERI. I METODI DI COTTURA, PREPARAZIONE DI ZUPPE E CREME
Quanti posti vuoi prenotare?
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Maggio

Cod. lezione: 808 Sabato, 5/5 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
I “GRANDI” DELLA FATTORIA
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• LE CARNI ROSSE E BIANCHE: LA CARNE BOVINA, VITELLO, VITELLONE, MANZO
• I TAGLI PRINCIPALI ED IL LORO UTILIZZO, I METODI DI COTTURA E PREPARAZIONE
CONDIMENTI
• LE CARNI BIANCHE: SELVAGGINA, ANIMALI DA CORTILE E OVINI
• I TAGLI PRINCIPALI ED IL LORO UTILIZZO
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
I “GRANDI” DELLA FATTORIA
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 5/5
Posti Disponibili: 10
• LE CARNI ROSSE E BIANCHE: LA CARNE BOVINA, VITELLO, VITELLONE, MANZO
• I TAGLI PRINCIPALI ED IL LORO UTILIZZO, I METODI DI COTTURA E PREPARAZIONE
CONDIMENTI
• LE CARNI BIANCHE: SELVAGGINA, ANIMALI DA CORTILE E OVINI
• I TAGLI PRINCIPALI ED IL LORO UTILIZZO
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 809 Sabato, 12/5 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
“SPLASH!” UN TUFFO NEL PIANETA BLU:
PESCE DI MARE E ACQUA DOLCE, MOLLUSCHI E CROSTACEI
In collaborazione con -
INIZIO CORSO ORE 11

• COME RICONOSCERE LA QUALITÀ E DISTINGUERE LA FRESCHEZZA
• PULIZIA DEL PESCE, SFILETTATURA E STOCCAGGIO
• I METODI DI COTTURA
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
“SPLASH!” UN TUFFO NEL PIANETA BLU:
PESCE DI MARE E ACQUA DOLCE, MOLLUSCHI E CROSTACEI
In collaborazione con -
Sabato, 12/5
Posti Disponibili: 10
INIZIO CORSO ORE 11

• COME RICONOSCERE LA QUALITÀ E DISTINGUERE LA FRESCHEZZA
• PULIZIA DEL PESCE, SFILETTATURA E STOCCAGGIO
• I METODI DI COTTURA
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 810 Sabato, 19/5 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
CON LE “MANI IN PASTA”
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• LE FARINE E IL LORO UTILIZZO IN CUCINA
• NOZIONI SULLA PASTA MADRE E IL PROCESSO DI LIEVITAZIONE
• IMPASTI BASE: PIZZA, PANE E FOCACCE
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
CON LE “MANI IN PASTA”
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 19/5
Posti Disponibili: 10
• LE FARINE E IL LORO UTILIZZO IN CUCINA
• NOZIONI SULLA PASTA MADRE E IL PROCESSO DI LIEVITAZIONE
• IMPASTI BASE: PIZZA, PANE E FOCACCE
Quanti posti vuoi prenotare?
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Cod. lezione: 811 Sabato, 26/5 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
VIAGGIO NEL GIRONE DEI GOLOSI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
• PREPARAZIONE DI CREME
• GLI IMPASTI BASE: FROLLA, BRISÈ, PAN DI SPAGNA • L’USO DEL CIOCCOLATO
• BASI PER BISCOTTI
• DOLCI AL CUCCHIAIO ED ELABORAZIONE TORTE
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
VIAGGIO NEL GIRONE DEI GOLOSI
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 26/5
Posti Disponibili: 10
• PREPARAZIONE DI CREME
• GLI IMPASTI BASE: FROLLA, BRISÈ, PAN DI SPAGNA • L’USO DEL CIOCCOLATO
• BASI PER BISCOTTI
• DOLCI AL CUCCHIAIO ED ELABORAZIONE TORTE
Quanti posti vuoi prenotare?
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Giugno

Cod. lezione: 812 Sabato, 9/6 Posti Disponibili: 10 Quanti posti vuoi prenotare?
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Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL DADO E’ TRATTO: TEST DI VALUTAZIONE FINALE
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
I NUOVI CUOCHI AFFRONTERANNO UNA PROVA FINALE CHE INCLUDERÀ UNA SESSIONE TEORICA COMPOSTA DA UN QUESTIONARIO DI CINQUANTA DOMANDE CHE COINVOLGERANNO TUTTE LE TEMATICHE AFFRONTATE DURANTE IL CORSO, INFINE UNA SESSIONE PRATICA DI CUCINA IN CUI OGNI CUOCO PRESENTERÀ UNA RICETTA DI SUA SCELTA.
PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Programma didattico 10 lezioni
Resident Chef
IL DADO E’ TRATTO: TEST DI VALUTAZIONE FINALE
Inizio corso ore 11
In collaborazione con -
Sabato, 9/6
Posti Disponibili: 10
I NUOVI CUOCHI AFFRONTERANNO UNA PROVA FINALE CHE INCLUDERÀ UNA SESSIONE TEORICA COMPOSTA DA UN QUESTIONARIO DI CINQUANTA DOMANDE CHE COINVOLGERANNO TUTTE LE TEMATICHE AFFRONTATE DURANTE IL CORSO, INFINE UNA SESSIONE PRATICA DI CUCINA IN CUI OGNI CUOCO PRESENTERÀ UNA RICETTA DI SUA SCELTA.
Quanti posti vuoi prenotare?
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PER INFO TELEFONARE ALLO 02-89073719

Per info e prenotazioni occorre scrivere una e-mail a: iscrizioni@teatro7.com o telefonare al numero 02 89073719 oppure al numero +39 366 666 4427
Per convalidare la prenotazione dovrebbe inviare un bonifico bancario intestato a:
Teatro7 srl - IBAN IT04 C030 3223 0000 1000 0002 927
e dare conferma via mail dell’avvenuto pagamento allegando il documento che lo attesta ed il codice fiscale per la ricevuta.