Mille e una spezia, mille e una notte, mille e una strega...

Corso base di introduzione alla conoscenza e all’uso delle spezie in cucina

Il corso prevede 3 incontri della durata di 3 ore ciascuno. Ogni modulo ha valenza a sè stante e può essere frequentato anche separatamente dagli altri. Gli incontri si suddividono in parte teorica, sensoriale e pratica.

Le lezioni si terranno presso la sede della scuola in via Thaon di Revel 7, Zona Isola, Milano, dalle ore 20

Docente e chef: Giordana Pagliarani

Primo incontro

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Con la classe si cucinerà un piatto di “riciclo” utilizzando alcuni degli ingredienti che comunemente si hanno in casa e trasformandoli:

Secondo incontro

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Preparazione della salsa Camelina, salsa medievale a base di cannella, e di un piatto di carne tipico della tradizione italiana rivisitato in chiave speziata

Terzo incontro

Parte teorica
Percorso sensoriale
Parte pratica
Cena
Preparazione di 3 piatti, uno di stampo indiano, uno thailandese e un piatto di carne tipico della nostra cucina rivisitato con le spezie


Iscrizioni online dalla nostra pagina dei corsi

Per informazioni iscrizioni@teatro7.com oppure 02 89073719