Il Cacio Cavaliere

Il Caciocavaliere nasce dall’idea di Alessandro De Cesaris che, forte di un’esperienza ventennale maturata  nel settore Lattiero-Caseario, ha realizzato una vera e propria struttura di consulenza dedicata a Professionisti del settore Caseario, a Chef Talentuosi e Amatoriali.
Professionista stimato, dapprima lo si vede impegnato come Insegnante Tecnico-Specializzato per la Fondazione Bio Campus di Latina (Scuola di specializzazione), per la quale ha tenuto corsi sulla Tecnica di Trasformazione del Latte Vaccino, Bufalino, Ovino e Caprino, in seguito l’attività di consulenza lo ha spinto non solo in Italia ma anche oltreoceano, in America Centrale, partecipando attivamente alla formazione e all’avviamento di una delle più importanti realtà di produzione casearia presente a Panama.
Oggi continua l’attività di consulenza nel territorio nazionale avvalendosi della preziosa collaborazione della Dairy and Food e della Condor Inox.

Accesso area clienti