Massimo Bonanomi

Dopo numerosi corsi di specializzazione Massimo, nel 1998, intraprende un nuovo cammino inaugurando il locale “La Pastizzeria”. Nel 2013, dopo un lavoro intenso, prove e reinterpretazione di ricette, scoperta di nuovi ingredienti Massimo nel suo locale propone solo prodotti senza glutine e buona parte senza lattosio e proteine del latte. Egli utilizza solo materie prime naturalmente prive di glutine, nel suo laboratorio non c’ è spazio per semi-lavorati. La Pastizzeria è un oasi felice per celiaci e con celiaci, dimostrando che si può magiare bene anche senza, senza, senza…senza rinunciare al buon gusto.

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