Nato a Milano, chef di cucina con esperienza, ci propone la sua Arte gastronomica attraverso cucinastyle. L’intreccio di sapori, l’utilizzo di materie prime provenienti da tutto il mondo, danno vita a pietanze diverse e uniche. Il risultato finale è poi amplificato e sottolineato dal contesto scenografico. Tutto ciò è il risultato di un lungo viaggio che Alessandro De Santis ha…

Chef minimalista, amante della lavorazione della materia prima sin dalla sua essenza. La mia cucina è passione, rispetto della materia prima e attenzione ai prodotti stagionali. Al salato, dolce, amaro, acido e umami aggiungo un pizzico di allegria, ingrediente fondamentale per cucinare! Il mio viaggio culinario: Australia, Asia, Canarie con ritorno nella mia città al Savini Gourmet Milano.  Poi ancora…

Barman A.I.B.E.S. (Asociazione Italiana Barman e Sostenitori) pluripremiato in 60 competizioni di cocktail, con la mia esperienza quarantennale seleziono prodotti molto particolari e personali per la realizzazione di cocktails singolari e molto apprezzati. Il Cocktail oltre ad essere una bevanda è un gioco di sensorialità, è una forma di amicizia che con poco fa riuinire le persone. L’alcol è un…

Antonio Torchia è uno chef  food stylist con base a Milano L’amore per il cibo e per l’arte si combinano nel suo lavoro quando crea cibi visivamente belli oltre che buoni. Antonio ha incontrato nella sua carriera un ampia varietà di cucine e stili di cucina che continuano ad alimentare un enorme interesse per il cibo e la sua storia.…

Erica, pasticciera dal 2013, ha lavorato in pasticcerie ed hotel, con una parentesi anche in Francia. Nel 2020 ha aperto il suo laboratorio e oltre a sfornare biscotti e dolcezze si diverte a trasmettere a grandi e piccini tutto quello che c’è di bello e affascinante del mondo della pasticceria.

Francesco Falanga, 31 anni, di Napoli e dunque molto legato alla tradizione culinaria del sud Italia e più precisamente campana. “Ho mosso i miei primi passi in cucina all’età di 14 anni quando abbinavo le mie esperienze lavorative estive in ristorantini locali agli studi presso l’Istituto alberghiero di Vico equense, in provincia di Napoli. Finita la scuola ho continuato gli…

A 14 anni lascia la Bretagna alla volta di Parigi, dove si diploma all’Ecole Hôtelière de Paris e fa il suo apprendistato in un ristorante stellato. Cresce nelle migliori cucine di Francia affinando la sua arte culinaria con grandi chef della capitale. Diventa Chef molto presto e dirige le brigate di due ristoranti stellati, d’un castello e di una brasserie…

Il Caciocavaliere nasce dall’idea di Alessandro De Cesaris che, forte di un’esperienza ventennale maturata  nel settore Lattiero-Caseario, ha realizzato una vera e propria struttura di consulenza dedicata a Professionisti del settore Caseario, a Chef Talentuosi e Amatoriali. Professionista stimato, dapprima lo si vede impegnato come Insegnante Tecnico-Specializzato per la Fondazione Bio Campus di Latina (Scuola di specializzazione), per la quale…

La cucina ed i fornelli mi accompagnano da sempre: cresciuto in una famiglia di cuoche appassionate, sin da piccolo preferivo ai Lego, impastare gnocchi con la mia super nonna, 150 cm di puro sangue yankee. Ho girato il mondo per lavoro e per divertimento, adoro conoscere nuove culture e scoprire profumi e sapori dei luoghi che visito, ma resto un…

Dopo numerosi corsi di specializzazione Massimo, nel 1998, intraprende un nuovo cammino inaugurando il locale “La Pastizzeria”. Nel 2013, dopo un lavoro intenso, prove e reinterpretazione di ricette, scoperta di nuovi ingredienti Massimo nel suo locale propone solo prodotti senza glutine e buona parte senza lattosio e proteine del latte. Egli utilizza solo materie prime naturalmente prive di glutine, nel…

Michele Maino, chef vegetariano cosmopolita con un passato di studioso di lingue orientali, incluso l’arabo, giornalista e indagatore dell’anima. Formato come chef in Francia, alla scuola Le Cordon Bleu, lavora per ristoranti stellati e non finché, a Milano, apre Osteria al 55, primo e unico ristorante vegetariano per “non vegetariani”. La sua cucina, fondata sulla conoscenza delle materie prime anche…

Michele Terreni, milanese classe 1974. Dopo l’istituto alberghiero a Stresa, inizia appena diciassettenne la sua gavetta da Gualtiero Marchesi e al Grand Hotel Principe di Savoia di Milano. Dal 2003 prosegue la sua professione come Chef di Cucina in varie location prestigiose di Milano e provincia. Nel 2008 consolida la sua formazione professionale con il Diploma di Sommelier Professionista A.I.S. Nel 2013…

Cucinare è sempre stata la mia grande passione sin da piccola quando dapprima osservavo e successivamente ho potuto cominciare a cucinare con le mie nonne. iniziata la mia vita professionale, ho avuto l’occasione di lavorare in un ristorante di sushi a Kanda, Tokyo. Vivo in Italia, a Milano, da molti anni ormai e da oltre 9 tengo corsi di cucina…

Alla base della mia ricerca in cucina ci sono i profumi ed i sapori dei luoghi in cui sono nato, la mia terra che sempre amorevolmente mi accoglie nelle brevi pause che il lavoro mi concede. I profumi intensi ed i prodotti di quei luoghi sono ciò che mi fanno stare bene e mi regalano l’ispirazione per creare, rielaborare ed…

Sono uno chef a domicilio innamorato del cibo, con una forte propensione all’organizzazione e con una tradizione familiare sempre vicina alla tavola e ai prodotti di qualità. Con queste premesse ho cercato di trasformare la mia passione nel lavoro della mia vita. Anni fa ho intrapreso un lungo percorso presso le più rinomate scuole di cucina del panorama milanese, per…